用料

豆芽菜一斤，紫苏五十克，葱两条，精盐适量，花生油一汤勺

做法

1/4 豆芽菜两遍洗净备用，葱花切均匀碎粒，紫苏洗净切段

2/4 起锅生火，加入花生油，爆炒出香味，加入控干水分的豆芽菜和紫苏段

3/4 翻炒一会儿后，基本断生，加入葱花，再次翻炒均匀，加入精盐一小勺半，盖上锅盖，焖烧一分钟即可。