不需要煮两次。

虾煮第二次不好吃。虾要吃得新鲜，有营养，才有其美味的味道。虾含有丰富的氨基酸，容易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。且其营养丰富，肉质松软易消化，十分适宜身体虚弱和病后人群食用。

并且虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。

适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。