食材:丝瓜一根，鸡蛋两颗，蒜，枸杞，盐，白糖，白胡椒粉

做法:

一、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水里，防止丝瓜氧化变黑

二、锅中倒油，磕入两个鸡蛋，煎至两面金黄，盛出切小块待用

三、另起油锅爆香蒜末，放入丝瓜翻炒均匀，加入一大碗开水，放入煎蛋，煮制汤汁变白，放入枸杞，加一勺盐➕一点点白糖➕适量白胡椒粉，再煮一分钟即可。