猴头全品从外观上来看猴头核桃的平行，品质较好的猴头核桃颜色呈自然色，有瑕疵的猴头核桃颜色较为呆板，没有晶莹剔透的感觉。

一般来说，猴头全品相较好的猴头核桃外观呈黄褐色，包浆之后会变成枣红色。瑕疵猴头，有裂痕，有黄尖。形状不好。