主料
冬瓜500克
金针菇适量
辅料
枸杞适量 食盐6克 姜5克 水适量
做法步骤
步骤0
材料集合：
步骤1
冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下
步骤2
锅中放适量清水，煮开
步骤3
放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟
步骤4
放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿
步骤5
出锅前放适量盐调味
冬瓜丝的正宗做法
做法步骤
1、 将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内
2、 加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分
3、 粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段
4、 水发木耳洗净切细丝
5、 蒜去皮洗净切末
6、 取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁
7、 取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝
8、 将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可
