首先挖空冬瓜内部，把它做成两头互通的圆筒状，再把底部削平后在横截面上划出射线状的纹路

然后把不锈钢锅烧热，这时将冬瓜底部扣在锅底，这样冬瓜盅就牢牢地被吸住在锅内了。就算放了汤底在冬瓜里面，就算再煮汤水也不会漏到冬瓜外面。