葱煮久了会有酸味

因为大葱煮久了的情况下，他里面的草酸就会释放出来，然后草酸的情况下释放出来，就会有一定的酸味，所以一般情况下葱不能煮的太久。

葱属多年生草本植物，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱。其作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，具有解表发汗、开胃消食、调节血脂的功效。