食材明细 莲菜250克 白糖25克 白醋20克 盐2.5克 红辣子2个 香油适量
做法步骤
1 莲菜洗净去皮。
2 切成薄片，清水泡去淀粉。
3 入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。
4 姜切丝，红椒切段。
5 取小碗，放糖、倒入白醋。
6 放盐。
7 放凉开水。
8 坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。
9 小火煸炒出香味，关火，等3分钟，至油温降低。
10 将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
11 将汁搅匀。
12 倒入盛放莲菜的盘中，搅拌均匀即可
糖醋藕家常做法
食材：藕、糖、醋、老抽、盐、淀粉
做法：
将糖、醋等调味品混合搅拌均匀。
莲藕去皮，切成薄片，开水焯一下，捞出过凉水，这样莲藕会更加脆。
锅中热油，放入焯好的藕片翻炒，加入调好的料汁翻匀勾芡。
最后撒上小香葱装盘。
糖醋藕家常做法
用料：藕500克，干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
步骤一
将藕清洗干净，刮去外皮，切片备用。
步骤二
锅内放入食用油烧热，加入干花椒，炒至变成红色。
步骤三
加入藕片翻炒五分钟。
步骤四
倒入醋、白糖翻炒均匀，五分钟即可。
步骤五
出锅装盘即可。
