“麻藤根”就是葛根。

它是群众餐桌上常见的一种食物，食用方法很多：

1、可以直接生吃的，跟一般新鲜水果或者蔬菜水果一样，如果先把新鲜茯苓洗净，然后再去皮，就可以吃了。

2、可以在煮沸后再加水，然后再煮开，煮熟后此时再吃。

3、可以与猪臀肉同炖，也可以与鸡脯肉等一些肉质食物一起煮成慢饼，这样的食用方法是非常食补的。

4、能用来做馅，用来包汤圆，也可用来做饺子。

5、还可以制作成葛根粉来吃。