1、准备适量的葛根粉放入容器中，用凉开水调开。
2、倒入刚烧开的沸水，边倒边搅拌。
3、搅拌至没有块状物，粘稠透明。倒入模具或抹油的容器中，用小勺抹平整。
4、将容器放入凉水中降温，待完全冷却后拿出。
5、把盐、辣椒油、醋、蒜汁、香油一起调制好备用。
6、把葛根粉团取出，用刀切成小块，倒入调好的酱料搅拌均匀，放上葱丝就可以了。
葛根粉条的家常做法
主料
葛根粉80g
辅料
大蒜2瓣
小米椒2个。
生姜2片
香菜1根
生抽1勺
香醋2勺
白醋1勺
柠檬1小块
花椒大料水3勺
白糖3g
滕椒油10滴
香油5滴
做法步骤
1、葛根粉80g。
2、开水煮开，泡5分钟，捞出过冷水。
3、大蒜2瓣切碎，小米辣2个切丝，生姜2片切丝。
4、柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰镇20分钟。如果有花生碎也可以拌些。
5、将料汁浇在葛根粉上，香菜切段，熟花生压碎拌均。
6、凉爽好吃
