用料

山西老陈醋

紫皮蒜

糖（可以酌情凭口味添加或者不放）

腊八蒜（陈醋腌蒜）的做法步骤

第一步

紫皮蒜冷藏一夜，剥皮，放入干净的容器里。蒜不要超过容器的三分之二。

第二步

在容器里填满醋，密封起来。置于温暖处最好是有阳光的地方，或者暖气旁。一周左右，蒜瓣变绿即可。