在一个空碗里加入一勺蚝油，一大勺的白糖，一勺半的陈醋，再倒入少许的老抽调色，然后在不锈钢锅内留少许的底油，倒入调配好的老醋汁开火熬制白糖融化，再勾入少许的水淀粉即可盛出待用。

盐和醋的加入比例量可以根据自己的口味来微调，注意勾芡不要太浓稠，最好使用玉米淀粉来勾，玉米淀粉勾芡放凉了以后不易变稀，不喜欢的也可以不用勾芡。