原料
糯米 (100克)
鲜虾 10只
猪肉 100克
香菇 1朵
玉米粒 少许
胡萝卜 少许
姜 2片
葱 1根
料酒 2勺
生抽 2勺
香油 少许
糖 少许
步骤1/取虾头，剥皮，与猪肉、洋葱、生姜一起切碎做馅。随意添加配料。我放了蘑菇，玉米和胡萝卜。然后调料和酒，生酱油，芝麻油和糖。顺时针方向增加Q力。
步骤2/先把糯米泡一下。我通常晚上泡，早上用。
步骤3/早上将糯米洗净沥干，用胡萝卜片作为底料放入蒸锅中。
步骤4/用勺子挖几次做一个圆圈，或者用手做一个球。手掌上沾一点水，就粘不住了。
步骤5/然后把球放在排水的饭碗里
步骤6/摇动小碗，使肉丸均匀地裹上糯米。
步骤7/然后把它放在蒸笼上，用虾尾装饰。我剥虾皮的时候，留一些虾尾，留一些虾头炒，然后煮虾粥。
步骤8/按顺序排好后可以蒸。可以用冷水或热水蒸。你不需要把糯米压在肉丸子的外面。可以包起来。蒸的更自然，更漂亮。
步骤9/大约10分钟（取决于肉丸的大小）把火关了，如果你害怕不煮熟，就闷上一两分钟。顺便说一下，我要切些葱来装饰一下。
步骤10/新鲜大虾的糯米丸子，充满了美感、营养和美味，给你一天的能量。
步骤11/那我就做一碗虾头粥，太好了。
步骤12、美味又好吃的糯米蒸虾完成开吃了。
江米虾的做法
1、将糯米泡至无硬心，捞出和玉米粒拌匀(不要控干梢带点水，就要湿漉漉的感觉，不然蒸出来糯米硬，并且糯米一定要泡透)
2把锡纸裁成8厘米见方的方块
3、2虾去头尾和壳切粗粒用料酒，精盐，酱粉，葱末，十三香腌入味(头一定不要扔，用来做虾油非常好)
44.锡纸上放上几粒虾.然后放上一勺糯米，用锡纸包成球，用牙签扎几下(出锅后我发现应该先放米再放虾，摆盘时会更漂亮).放蒸屉上大火蒸20分钟，既成。
