材料:粉虫2斤豆芽半斤淮山半根韭黄半斤葱几根瘦肉几两蚝油1勺生抽1勺鸡精1克黄豆酱3勺芝麻油1勺

做法如下:

1、淮山刨丝，韭黄，葱切断，猪肉切小条早（腌底味），豆芽泡水洗干净，然后把豆芽开水煮断生，捞起备用。

2、然后把适量的蚝油，生抽，鸡精和冷开水调成酱汁备。

3、起锅烧油先放淮山炒断生，马上放猪肉和黄豆酱一起下锅炒，猪肉变色后放韭黄一起炒，然后放粉虫和酱汁一起炒韭黄快熟的时候可以把豆芽和葱断放进去炒。

4、问到葱香味后关 ，到些香油进去提香，然后起锅装盘。