玉米粉怎么增加粘性

玉米粉怎么增加黏性

可以直接买糯玉米粉，这个糯玉米粉的粘性非常好，同时还可以擀面条，口感也特别香，有一股纯纯的玉米香味，如果买的不是糯玉米，可以在玉米粉里加一点糯米粉，这样就增加粘度了，无论是打玉米糊还是蒸玉米馒头，都是非常不错的。

玉米粉怎么增加粘性

玉米面先用滚开的热水烫一下。

2、加入黄豆面和白面，再加少许凉水，加两个鸡蛋，活成很软的面团。

3、用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

4、平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

5、煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。