1、辣椒清洗干净，沥干水切丝~

2、生姜切丝！ 

3、蒜瓣切丝~

4、辣椒丝、生姜丝、蒜丝全部倒在一起，放入食盐，带上手套使劲揉，揉焉为止，尝下咸度，不咸不淡就算合适！

5、装罐罐！

6、倒入这个生抽，直到辣椒丝全部淹没！

7、盖上盖子放冰箱冷藏，三四天就可以吃了！

酱油泡辣椒的腌制方法

1、新鲜辣椒洗净，放在通风的地方晾干。

2、把辣椒放到无水无油的玻璃缸，然后倒入酱油，酱油要没过辣椒，倒入少许白砂糖。

3、把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉通风处，一个星期左右就可以食用了。