沸腾时要有两个条件，温度要达到沸点，还要不断地加热。

比如水达到沸点时，改用小火加热，水还能沸腾。沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。液体沸腾的温度叫沸点。不同液体的沸点不同。

即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。