跳跳糖遇水能沸腾，因跳跳糖中所含的干冰（二氧化碳）在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳夥粒在嘴里蹦跳，把跳跳糖放入澄清的石灰水中，过一会儿澄清的石灰水变浑浊，而二氧化碳 能使澄清的水变浑浊，可以推断，跳跳糖里含有二氧化碳，当它遇水时外面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，就能使沸腾。