如果家中没有蛋液，这个时候可以选择用蜂蜜、糖水、牛奶、橄榄油、黄油、白油代替，只是效果不如鸡蛋液来得好。烤面包的时候，刷一层鸡蛋液，可以让面包看起来色泽更好，让人更有食欲。