烤面包和炸面包烹饪方法不同，由于不同的烹饪方式，所以得出的面包口感也不一样，但目的都是一样，都是利用高温把面包里的水分尽量蒸发掉，使面包在口感上达到酥脆的目的。

烤面包是用烤箱烘烤去水分，炸面包是用高温油炸方式去除水分。烤面包口感松脆干燥，炸面包口感油香松脆。