糖类的元素组成只有C、 H、 O，说主要是碳氢氧是错误的。

糖类是生物体的主要能源物质，细胞所需要的能量大部分来自葡萄糖的氧化分解功能，糖类根据能否被水解分为单糖、二糖和多糖带醛基的糖还能与斐林试剂发生反应，生成砖红色的氧化亚铜。