1065海鱼干提前用清水浸泡2个小时左右，能去除一部分咸味。

主料：海鱼干500g辅料：油适量、姜适量、葱适量、蒜适量1、海鱼干用清水泡2-3小时。

2、准备适量姜末与葱花。

3、将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟。

4、取出倒掉盘内的汽水，沥干。

5、锅内小火下油，将鱼排入锅内慢煎。

6、煎至两面金黄。

7、最后入姜末，葱花在余下的油里稍微炸出香味，将鱼拌一下。

8、起锅装盘。