烹饪步骤
1/13腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干
2/13做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块3/13准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量
4/13入油5/13先把鱼放入煎炸6/13把鱼块煎炸至金黄
7/13煎炸后好了盛出备用8/13先把花椒，葱姜蒜等放入小火炒香，最后放辣椒
9/13放入辣椒10/13倒如鱼块翻炒
11/13加入适量白糖，耗油和老抽，炒匀后关火装盘即可，如还嫌鱼块有点硬，可加少许开水盖锅盖煮一下即可...
阳干鱼块腌制方法教程
食材
2克生抽，2克青红椒，香醋适量，2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，油适量
方法1/油热放入阳干鱼块，煎至八面金黄
方法2/锅中油热，加入2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，翻炒出香味
方法3/再加入2克生抽，2克青红椒，翻炒均匀，再加点2克香醋，翻炒出锅
方法4.美味又好吃的腌阳干鱼块完成开吃了。
阳干鱼块腌制方法教程
主料：草鱼300克
辅料：香菜10克 生菜(花叶)25克 生菜(团叶)25克 洋葱(黄皮)15克 橄榄10克 莳萝籽3克
调料：柠檬汁10克 白酒5克 胡椒2克 盐4克
香草腌草鱼做法
1、 草鱼肉批成厚片
2、 加入柠檬汁、白酒、刁草、香菜、盐、胡椒腌渍
3、 装盆时，将草鱼片卷成花剁状
4、 以混合生菜、洋葱圈、黑水榄作装饰，撒少许红胡椒粒即可.
