主料
淡菜 1小碗
山药 1小根
辅料
豆腐 2小块
枸杞 适量
调料
花生油 2大勺
食盐 适量
鸡精 少许
葱 1段
姜 1小块
高汤 2杯
黄酒 4大勺
白醋 1大勺
白糖 1小勺
植物油 适量
做法
1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右
2、将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝
4、山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑
5、锅入油烧热，爆香葱姜
6、加入淡菜稍炒一会
7、再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开
8、下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右
9、最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可
山药咸汤的家常做法
原料
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排骨 (500克)
山药 (250克)
盐 8克
大葱 15克
味精 2克
花椒 2克
胡椒粉 2克
料酒 20克
姜 15克
1/准备好排骨。
2/排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。放入炖锅中。
3/加入葱。姜。
4/加入足量的水，料酒，大火烧开转小火炖1小时
5/待排骨炖至5成熟。
6/放入山药（山药洗净，去皮切滚刀块）炖半小时。
7/待排骨酥烂时，拣去葱、姜，放入盐、味精，花椒粉、胡椒粉即可。
8/美味又好吃的山药咸汤的家常做法完成开吃了。
