姜选在4月下旬到5月上旬播种最好。这时的温度已经很稳定了，雨水也不多，种下之后生姜可更好的生长，萌发。

种植的时候要选健壮的姜块，并放在药剂中浸种催芽，处理好之后入土播种，并覆盖上塑料膜，控温在20到30度之间，这样的环境下大概8到10天就会出芽了。