高血糖可以吃醋泡醋萝卜的。高血糖需要注意饮食的，尽量不要吃糖果，含糖的饮料和糕点，尽量少喝大米粥的，少吃糖油面，混合性食物的，他们的升糖指数是偏高的，不利于血糖的控制的，可以吃一些粗杂粮，每顿主食不超过二两，可以餐后适量运动，需要监测血糖。

醋泡白萝卜升糖吗

白萝卜的升糖指数为26，属于低升糖食物，因此即便是糖尿病患者也是可以安心食用的。而且白萝卜中丰富的消化酵素可强健肠胃，也有帮助血糖为持平稳，以及防癌的作用。