原料：
五花肉600克、豆角300克。
调料：
葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣。
做法
1、五花肉切块，豆角切丝备用。
2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。
3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。
4、控出锅中多余油脂。
5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。
6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。
7、开盖下入豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。
8、出锅前撒入蒜片制作完成。
五花肉炖豆角的家常做法
主料：猪肉150g，豇豆300g。
调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，白糖适量。
1、猪肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分钟。
2、豆角摘洗干净掰成段。
3、炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
4、肉片入锅翻炒。
5、加酱油翻炒。
6、豆角入锅翻炒。
7、加适量水，盖上锅盖炖。其间适时翻动。
8、豆角6、7分熟时加盐、味精翻炒。盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。
9、豆角8、9分熟时加白糖翻炒。盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。加糖以后容易粘锅，所以要勤翻炒。
10、汤汁炖少了，豆角熟了即可出锅装盘。
五花肉炖豆角的家常做法
用料
猪肉500克
豆角700克
葱2根
姜4片
蒜3瓣
花椒适量
大料2朵
香叶2片
桂皮1小块
盐适量
酱油适量
鸡精适量
做法
1、猪肉冲洗干净切大块
2、豆角去筋洗净
3、准备好调料
4、锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色
5、倒入调料炒出香味
6、加适量的酱油炒至入色
7、加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟
8、炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁
9、倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下
10、炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。
