原料：嘎鱼、五花肉末、醋、酱油、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、大料。

做法步骤：

1、嘎鱼去除内脏，洗净，备用。

2、准备好葱姜蒜，大料，干辣椒备用。

3、锅里放油，炸香大料瓣，放入五花肉末煸炒。

4、五花肉末炒到出油，放入葱姜蒜干辣椒炝锅。

5、葱姜蒜干辣椒炒香，放入料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量水。

6、倒入嘎鱼用中火炖制。炖到嘎鱼成熟，汤汁收浓即可。