蒜毫，蒜苗。蒜苔是生活中一种常见的蔬菜，味道清香独特，储存期很长，蒜苔在北方又叫蒜毫，在南方也被叫做蒜苗。蒜苔的质地较紧密，在烹饪前需要经过焯水，焯水能够软化蒜苔使蒜苔更容易炒熟也更容易入味，蒜苔是大蒜的花茎，味道清甜口感清脆

蒜苔各地说法

好像没有太大的差别，蒜薹，别名也叫蒜毫，北方几乎都是叫蒜薹，南方也一样，我家长是南方的，我们那的方言叫蒜柳，大概就是这个词了。但是没有多余的别名。