冬菜和酸菜的区别

区别：加工方法不一样，味道不一样，食用方法也不一样

第一，冬菜，是用一种特殊的大白菜制作，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。

第二，酸菜的原料，可用白菜，芥菜，空心菜等腌制，用酸菜制作酸菜鱼，酸菜牛肉都是我们饮食中的下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。

冬菜和酸菜的区别

区别：性质不一样

冬菜泛指冬天腌的咸菜或者酸菜。其主要的灵魂就是酸味和咸味。

酸菜在我们的饮食中可以是下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

冬菜和酸菜的区别

没有其它冬菜和酸菜的区别只有以下答案

不是，一年四季均可食用。这种菜是由大白菜，经过氧化长时间发酵后，成为酸性物后，称为酸菜。是一种适合众多东北人的口味，所以我们可以配上猪肉猪肉粉条冻豆腐等等食物慢火炖熟后食用，长年可以当作美味佳肴就餐，那是我们东北人的主打菜。

东北酸菜是冬菜，东北地区冬天非常寒冷而且时间也长，过去的年代东北到了冬天基本没有其他的新鲜蔬菜，主要蔬菜就是白菜萝卜土豆包菜这些，人们为了调剂口味也为了好保存就把白菜进行腌制成酸菜做为冬天食用。现在交通网络发达运输便利，到了冬天南方的新鲜蔬菜在东北也随处可以买到了