用料：牛肉200克姜3片酱油1勺盐2克
具体操作如下：
步骤1
温水和面，饧一会等面滋润了就直接擀1 cm厚片状。用刀切成1cm见方的方块儿，面不要太软，否则容易粘在一起。
步骤 2
如果面容易粘在一起，可以多撒一些薄面，然后把它们分开，就像做手擀面一样。
步骤 3
青豆煮大概五到十分钟，熟了就可以。
步骤 4
面疙瘩，煮两到五分钟，熟了就行。
步骤 5
炒锅里先下入牛肉丁儿和姜米，煸炒至牛肉变色，然后加入煮好控干水的青豆和面疙瘩闷一下。沿着锅边烹入适量的酱油，待面疙瘩都上色之后，加入洋葱丁，蒜末和黄瓜丁。炒匀即可关火出锅。
