主料
牛腱子肉500克、
木耳(水发)适量
土豆适量
洋葱适量
胡萝卜适量
西红柿适量
豌豆适量
玉米适量
大米适量
辅料：葱姜适量 香油适量 料酒适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 白胡椒粉适量
电饭煲红焖牛腱子肉做法：
步骤1
牛腱子肉用清水浸泡1个小时，去除血水，然后切成厚一点的片状或者是小方块
步骤2
把土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形状，切好备用
步骤3
锅内加水，放入几片生姜、料酒去腥，冷水放入牛腱子肉，水开以后焯水二分钟，然后捞出来放入盆中，再用温水把牛腱子肉上面的血沫冲洗干净
步骤4
锅内加油，放入葱姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒两分钟，接着放入西红柿，翻炒均匀
步骤5
放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒，大概炒至两三分钟，西红柿炒出香味后加入开水，记得是开水，开水的量腌着肉为宜，然后盖上锅盖，中小火炖半个小时
步骤6
半个小时以后，牛腱子肉已经八成熟，然后放入食用盐，放盐的量比平常炒菜要多一些
步骤7
电饭煲中放入淘洗干净的大米，然后将炒好的牛肉带汤汁一起倒进去，汤汁的量和平常蒸米用的水量是一样的，大概超过牛肉一指左右
步骤8
放入准备好的配菜，配菜尽量选择颜色不一样的蔬菜，做出来的米饭卖相更好看
步骤9
电饭煲按正常煮饭键，煮大概45分钟（根据电饭煲情况而定），打开锅盖，电饭煲红焖牛腱子肉就完成了。
