是的，水蜜桃是子房发育来的。

水蜜桃属于植物的果实，绿色开花植物经过传粉和受精过程后，由于细胞不断分裂、生长和分化，子房逐渐膨大，其中雌蕊的子房由子房壁和胚珠构成，子房壁发育成果皮，里面的胚珠发育成种子，子房发育成果实，种子的胚，是由两性生殖细胞的结合成受精卵发育而来。