牛肉干是整块切好的肉，吃着有嚼劲一些。牛肉粒是打碎了的肉然后做成颗粒，相对牛肉干来说要更硬一些。我个人比较喜欢吃牛肉干。实际上牛肉干是道美食佳肴，牛肉干是从整块肉上面撕下来的，而方便面里的牛肉粒，更像是磨成粉制作出来的。