我认为清炒白瓜最好吃，保留白瓜的原汁原味。

下面我们了解一下清炒白瓜：白瓜切片，随便切，切姜，掰葱，葱一定要掰，不要切，放油，一定要少放花椒，放白瓜，放番葱炒到透明，先大火，后文火，可以减少出水，最后翻炒放勺酱油，放鸡精放食盐放味精，记住顺序，放番茄，宜晚放不易早放，想要汤汁就压碎多炒会，不喜汤就勿压少炒会，最后出锅。