热锅里加适量水，没过蛏子，加入几片姜，烧开即可关火
葱姜切细，葱分葱白葱绿，豆腐切块备用
蛏子捞出，得一碗海鲜高汤
蛏子去壳去黑线备用
另起锅，加入适量水，入豆腐块烫一下，可以去豆腥
豆腐捞出沥干水份
热锅里加少许油，爆香葱白和姜丝
加入煮蛏子的水，注意碗底的泥沙不要倒进去
烧开以后。加入蛏肉和豆腐块
加盐调味
洒些胡椒粉
洒点绿葱花增香添色，即可关火盛盘。
蛏子烩豆腐的做法
食材清单
豆腐 350克 、 蛏子 500克 、 生姜 3片 、 葱花 少许 、 料酒 适量 、 六月鲜轻10克轻盐原汁酱油 1勺 、 红椒 1/3个 、 蒜头 4瓣
烹饪步骤
1，准备好所有食材
2，将蛏子洗净，水烧开，加入葱姜蒜料酒，倒入蛏子焯水，水开，捞起
3，去壳，取出蛏子肉，洗净备用
4，起油锅，爆香姜蒜，下入竹蛏肉，翻炒
5，加入豆腐烩一下
6，倒入六月鲜轻10克轻盐原汁酱油
7，加适量水，烩煮2分钟入味
8，起锅，撒上红椒碎，小葱即可！
蛏子烩豆腐的做法
步骤1/6
蛏子洗净吐沙焯水剥壳备用
步骤2/6
豆腐、西红柿、五花肉切丁，葱姜切片
步骤3/6
锅坐水，加料酒，焯豆腐
步骤4/6
净锅煸五花肉吐油，放葱姜料酒
步骤5/6
加适量水烧开，放豆腐、蛏子、西红柿
步骤6/6
调盐、糖、胡椒粉，入味即可出锅。
