能。其实电鳗是可食用的鱼类，只要可以食用的鱼就可以做成鳗鱼饭。
电鳗属于裸背电鳗科的鳗形南美鱼类。能产生足以将人击昏的电流，是放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压可达300～800伏，因此电鳗有水中的“高压线”之称。它不是真正的鳗类，而与鲶形目的种类近缘。
电鳗能做成鳗鱼饭吗
不能，电鳗虽然能吃但是电鳗不是鳗鱼，做不成鳗鱼饭。
鳗鱼不会放电，会放电的是电鳗，这完全是两种动物。 电鳗不是鳗鱼，它不是真正的鳗类，而是与鲶形目的种类近缘。
电鳗能做成鳗鱼饭吗
可以做鳗鱼饭的。
用料：鳗鱼一条，米饭一碗，蜂蜜适量，水适量，芝麻适量，酱油少许，红糖适量，鲜香菇四朵，生姜一个，大蒜6瓣
步骤：
1、鳗鱼切块洗净吸干水分在外皮抹上淀粉，生姜切片蒜切瓣备用。
2、锅内热油倒入生姜，蒜小火煎放入鳗鱼小火煎至两面微黄，倒水，酱油，红糖，料酒大火煮沸转小火时放入香菇，煮30分钟大火收汁即可。
