玉米粉条里面是含淀粉的，也有一定的升糖指数，但升糖指数是不高的，大约在40左右，玉米属于粗纤维食物，适当食食玉米是很好的，玉米粉条也是很爽滑筋道的

玉米粉条的升糖指数

升糖指数是60

做法

(1)将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些

(2)在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊

(3)加盐、味精或其他自己喜欢的调味料即可食用。