第一，油辣子配上自己喜欢吃的食物，如炒饼，炒大米，炒馍头时放入油辣子，热量以蒸发酒味会消失。

第二，直接把油辣子放锅里去火上烧，酒味遇热会消失。

第三，在食用油辣子时，加进一些盐或醋以调和，得到把酒味夺去。

第四，食用油辣子时，拌合在有气味大的菜里，像筒蒿菜会吸收酒味。

第五，吃肉时放入油辣子，酒味会随肉的香味消失。