步骤1/6

猪血切片，锅里烧水放料酒焯烫一会儿马上捞出过凉

步骤2/

用的菜地里辣椒，姜切丝，葱花

步骤3/6

锅里倒油（比平时多点）下姜丝葱花煸香放辣椒炒一会儿

步骤4/6

放猪血

步骤5/6

翻炒均匀

最后一步

加点生抽翻炒，因为台面上正好有剁辣椒（做剁辣椒剩点加了鸡蛋炒熟的）所以就加了2小勺，炒匀，尝尝咸淡味儿，口重可以加适量盐调味，炒匀出锅！