腰果干不可以生吃，因为生的腰果里面含有漆酚。我们在日常生活中所见到的腰果一般都是炒熟了以后的腰果，但是腰果一定注意，不要生吃的。腰果是属无患子目漆树科腰果属，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一，即可当零食食用。