食材：
卷粉皮20张、肉沫100克、胡萝卜丝200克、绿豆芽100克、蒜沫、盐、鸡精、酱油各适量
制作方法：
1、锅烧热倒入适量植物油烧到七八层热的时候加入蒜沫炒香，蒜沫炒至金黄加入肉沫翻炒五分钟左右加入盐、鸡精、酱油翻炒再加入胡萝卜丝爆炒两分钟加入豆芽炒熟即可
2、戴上手套把卷粉皮铺在案板上加如之前炒好的配菜卷好，切成段即可装盘，淋上少许酱汁即可
绿豆卷粉的做法
将所有材料切成绿豆大小的粒状。
3、锅内放油，分别将粒料炒至熟，加盐调匀。最后将所有材料倒在锅内搅拌均匀做成馅料。
4、将块粉一分为四（约为15cmX14cm）。
5、在块粉中放入馅料。
6、将块粉左右两边向内折起各约4cm。变成宽约6-7cm内有馅料的小块粉，再将小块粉向前卷，卷成卷粉。
7、将卷粉用盘装好，放在沸水中隔水蒸10分钟。
