1、煮绿豆汤时，将绿豆捞出备用冷冻蔬菜粒（胡萝卜、豌豆、玉米）以开水焯一下后沥水备用煮一只鸡蛋。

2、苹果切丁、火腿切丁、鸡蛋切丁、生菜撕成小片。

3、将苹果、火腿、鸡蛋和绿豆、胡萝卜、豌豆、玉米、生菜混合，淋入蛋黄酱拌均匀即可。

4、绿豆水是我们夏天最寻常的家常饮品，清热去火。有没有想过，煮绿豆水剩下的那些绿豆也可以做出好吃的沙拉。这款沙拉真的是最有夏天味道的当季菜肴了。