大的农贸市场、水产市场都有卖冰鲜鲅鱼的，要买到品质更高更新鲜的马鲛鱼，可以去海鲜批发市场看看。马鲛鱼又名鲅鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。中国产于东海、黄海和渤海。鲅鱼属于北方常见鱼种，家常烹制方法主要是酱焖、红烧或包饺子作馅。