凉拌猪头肉高压锅压25分钟左右。猪头肉需要用喷枪将表皮喷至金黄，可以去除表皮的油脂和异味。清洗过后冷水下锅焯水，去除血沫，就可以正常烹饪。想要猪头肉熟的更快一些，可以将猪头肉剁成小块，这样可以适当减少烹饪时间。制作好的猪头肉可以炒、可以凉拌。