食材清单
兰花豆 250克 、 油 适量、盐 适量 、 辣椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
干兰花豆泡一夜
步骤2/4
用剪刀从中间剪开，不要剪断，然后晾干。
步骤3/4
锅内倒入适量油，待油温烧热，将兰花豆放入油锅里炸，炸好捞起来晾凉，然后再复炸一遍。
步骤4/4
炸好之后，放适当盐、辣椒粉拌均匀即可。
香辣兰花豆的正宗做法
1、蚕豆洗净剥成豆瓣葱、姜洗净切末备用
2、锅内放油、烧热，放入葱姜末、小红尖椒煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀
3、再加精盐、白糖、水、辣椒粉继续炒1分钟左右，加鸡精、花椒炒匀即可。
