蒜苔根是什么

回蒜苔根是蒜头。其实蒜苔属于大蒜的华花茎，也即是说，蒜头从生根长叶成蒜苗状后，再继续成长到一定程度时，蒜苗中间还会长出花茎来，这个花茎就是蒜苔。农民这时就会将这根大蒜花茎丛中抽出，一根植株，分出两种同根生的不同形态的蔬菜来。

蒜苔根是什么

蒜苔根是大蒜

蒜苔学名蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎高级的总苞，内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

蒜苔根是什么

蒜苔根能吃。因为蒜苔根里面还有大量的蒜味儿和植物蛋白，而且他们中的养元素和香气也是特别的浓郁。吃这样的东西能够吸收里面的营养，让我们身体发育更好，能改善我们肠胃的蠕动，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。