白酒的好坏，绵柔与否只是其中一个方面，毕竟中国白酒知名品牌那么多，各有所长，不同地域环境文化不同，酿出来的酒也不同，香味也不同。

有些香型讲究清纯甘冽，有些香型讲究浓郁悠长，江苏白酒主打绵柔，云贵的浓香和酱香讲究浓郁悠长，所以评定白酒好坏要综合多方面因素。