我们的餐饮行业规定从业的各类餐馆一定要做到四方房到位，才能保证环境卫生安全，人民群众就餐环境安全。那么餐饮业中的四防就是指所在就餐环境区域内要进行防四害管理: 1、消灭老鼠 2、消灭各类蚊子 3、消灭苍蝇 4、消灭蟑螂。 这四项个就是餐饮四防的内容要求。