餐馆中的蔬菜品种有很多，白菜，油菜，菠菜，蒜苔，油麦，茄子，土豆，青椒，生菜，西兰花，菜花，南瓜，芹菜等，做法五花八门，绿色的菜叶一般用来白灼，如耗油生菜，白灼菜心等，茄子等用来红烧，菜花一般用来做干锅，口味丰富

餐馆一般点哪些菜

去餐馆一般点大众菜最有保障，比如说水煮鱼，干炸带鱼，红烧茄子，回锅肉，咕咾肉，蒜末粉条，包菜粉丝，手撕包菜，土豆丝，芹菜炒肉等等一系列。酸甜口，咸辣口都可以，要大众菜原因是对于厨饰没有什么技巧，操作简单，食材流动快也就能保证其新鲜度。